Licor de Pêras
INGREDIENTES:
1 KG. DE PÊRAS WILLIANS
500ML. DE ÁGUA FILTRADA
300GRS. DE AÇÚCAR REFINADO
1 LITRO DE PINGA DE BOA QUALIDADE
MODO DE FAZER:
Descasque as pêras, tirem as sementes, pique-as,
coloque-as em um vidro de boca larga, juntamente com a pinga,
e deixe em infusão por 365 dias (1 ano-12 meses).
Mexa o vidro de vez em quando.
Findo este longo período,
coe tudo em um coador de pano e esprema tudo muito bem.
Reserve só o liquido, mas não jogue fora a massa.
Faça uma calda rala com a água e o açucar, e deixe esfriar,
junte com a pinga macerada,
filtre com filtro de papel e engarrafe.
Sirva só depois de 30 dias ou mais.
OBS:APROVEITE A MASSA DAS PÊRAS PARA FAZER UM DELICIOSA GELEIA.
atkinson’s
Adicionar comentário 9 de Julho de 2009 às 10:38 william atkinson
