Licor Escarchado (Cristalizado) de Anís
INGREDIENTES:
2 LITROS DE AGUARDENTE A 80 GRAUS GL
1 LITRO DE ÁGUA FILTRADA
2,2KGS. DE AÇÚCAR REFINADO
15ML. DE ESSÊNCIA DE ANÍS (OU USAR CONFORME A CONCENTRAÇÃO)
MODO DE FAZER:
FAZER A CALDA COM A ÁGUA E O AÇÚCAR. AINDA QUENTE
(MAS COM CUIDADO)
MISTURAR OS DEMAIS INGREDIENTES E
ENGARRAFAR RAPIDAMENTE.
dEIXAR AS GARRAFAS ABERTAS ATÉ CRISTALIZAR (+OU-3 A 7 DIAS)
SUGESTÃO
Colocar préviamente um ramo de erva-doce ou outro ramo seco qualquer dentro da garrafa.
Usar garrafas transparentes e incolores para os licores escarchados.
atkinson’s
Adicionar comentário 25 de Dezembro de 2007 às 20:32 william atkinson
