Licor Weissbeer - Creme de Cerveja
25 de Dezembro de 2007 às 19:57 william atkinson Hits para esta publicação: 787
INGREDIENTES:
1 KG. DE MALTE DE TRIGO TOSTADO E MOIDO GROSSEIRAMENTE
2 KGS. DE AÇÚCAR REFINADO
2 LITROS DE AGUARDENTE A 80 GRAUS GL
10 GRS. DE LÚPULO
1500ML. DE ÁGUA FILTRADA
MODO DE FAZER:
Coloque o malte e o lúpulo em infusão na aguardente por 8 dias ou mais, agitando o vidro duas ou tres vezes ao dia todos os dias.
Faça uma calda grossa com a água e o açúcar e deixe esfriar,
junte com o produto da macerção, e deixe em repouso por mais uns 3 a 5 dias,
coe tudo em um coador de pano e filtre com filtro de papel,
aguarde mais 24 horas e filtre tudo novamente com filtro de papel e engarrafe.
Sirva só depois de 30 dias ou mais.
atkinson’s
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